全自動楊梅果酒生產(chǎn)設備概述：

　　楊梅果酒生產(chǎn)設備構成主要根據(jù)客戶實際工藝，大概配置有清洗、分選、提升設備、去核打漿設備、發(fā)酵后儲設備、制冷溫控系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)、過濾設備、灌裝設備、殺菌設備等。

　　簡單介紹部分設備：

　　一、前處理設備： 打漿設備

　　DJ型打漿機適用于經(jīng)過破碎后番茄、獼猴桃、草莓、蘋果、楊梅以及經(jīng)過預煮軟化的山楂、棗等水果的打漿分離。MDJ型去核打漿機不但符合DJ型打漿機的適用范圍，而且適用于各種核果類的水果去核打漿分離。

　　特點：

　　1.漿渣自動分離。

　　2.既可組合在生產(chǎn)線上又單機生產(chǎn)。

　　3.與物料接觸的部分均以優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生。

　　工作原理

　　1、MDJ型打漿機：電機通過皮帶傳動，使安裝在花鍵上的轉(zhuǎn)子部件高速旋轉(zhuǎn)，，水果由進料口進入機內(nèi)，送料漿葉將物料螺旋輸送至打漿棒，在打漿棒的作用下，物料被搗爛。由于離心力的存在，物料中的汁液和肉質(zhì)(已成漿狀)，通過篩網(wǎng)上的篩孔進入下道打漿(篩網(wǎng)孔根據(jù)水果核的大小而定)，核則由出渣漿葉排出出渣口，從而實現(xiàn)漿渣自動分離。

　　該機有單道和雙道兩種機型，當用于核果類水果(如芒果)打漿時，若選用單道去核打漿機，皮肉從出料斗流入緩沖罐中，核 從出渣處排出。去核雙道打漿機，頭道去核，二道打漿實現(xiàn)全自動將果核、果皮和渣分離。推薦用戶優(yōu)先選用去核雙道打漿機。

　　二、發(fā)酵設備

　　果酒發(fā)酵控溫非常重要，一般楊梅果酒發(fā)酵，溫度更顯得尤為重要，一般發(fā)酵罐采用彌勒板夾層降溫、斜底罐、上下人孔、液位計顯示、取酒口、循環(huán)口、排污口、溫度計接口、冷媒介質(zhì)在夾層內(nèi)流動，對罐體內(nèi)液體進行間接降溫。實現(xiàn)發(fā)酵溫度的可控。發(fā)酵設備容器結構很多廠都能做，但是如何將發(fā)酵罐溫控系統(tǒng)跟冷媒系統(tǒng)，和溫控系統(tǒng)做到一起，有些廠家就做不了了。

　　全自動楊梅果酒生產(chǎn)設備包括楊梅去核榨汁設備、發(fā)酵、冷凍、過濾除菌設備和灌裝等設備組成。